¿Cangrejo Reventado?

El martes probé por primera vez el Cangrejo Reventado y es un plato muy sabroso, para quienes como yo gustan del cangrejo. Ahora, el problema del cangrejo es que es un animal un poco difícil para comer. Contrariamente a lo que nos quieren hacer creer las tiendas de delicatesen, la pulpa de cangrejo no sólo se encuentra en las uñas sino en cada recoveco del interior de ese pobre animal. Claro, siempre que se limpie bien ¿no?

El problema es que si quieres sacarle los impuestos al cangrejo, debes tener la predisposición a ensuciarte la camisa y a utilizar unas buenas tenazas para dejar al descubierto la deliciosa pulpa. En fin. A veces te gustaría que el Cangrejo ya venga todo destrozado para poder, con mas facilidad sacar toda la pulpa posible.

Seguramente eso se le ocurrió a alguien hace mucho tiempo y no tuvo mejor idea que servir el cangrejo previamente destrozado. Bueno, y si al cangrejo lo mezclas con un agradable guiso de papas, ajo, cebolla, huevo y yuyos, pues tienes un delicioso plato trujillano que se llama Cangrejo Reventado.

Altamente recomendable. Pero igual te ensucias la mano y, quizá, también la camisa. Digo, es un decir.

Cangrejo Reventado

Son las ocho y cincuenta minutos de la noche. Estoy metido en una cabina de internet haciendo tiempo hasta que sean las doce y media que sale mi bus de regreso a Lima. Nuevamente estoy en Chimbote. Ya estoy harto de Chimbote. ¿Por que no estoy tumbado en la cama de un hotel, viendo televisión hasta que sea la hora de la partida? Bueno, historia larga. Día pesado. Hoy he recorrido 700 kilómetros, de Lima de Chimbote y de Chimbote a Trujillo ida y vuelta.

Entré al hotel a las 6 de la mañana y, luego de pagar 75 soles, recuperé algo de sueño luego del viaje desde Lima. Sólo hasta las 8 por que de ahí tuve que ir a juzgados a trabajar. El día de hoy tenia que hacer eso y luego tenia un gran espacio hasta las 6 pm cuando debia acompañar a un cliente a que dé su manifestación en la policia. Pero él tenía otros planes. Ayer me dijo que no podía estar a las 6 en Chimbote por que su vuelo en Trujillo salía a las nueve y no podía darse el lujo de perder el avión.

Asi que, luego de hablar en juzgados, me fuí a la búsqueda del cumplidor tombo que tenía que hacerme la gauchada. El tombo no estaba en Chimbote, estaba en Trujillo. La idea vino de Lima: si el tombo esta en Trujillo y el cliente tiene que estar en Trujillo temprano ¿por que no le dices al tombo para que le des el alcance en Trujillo? Yo tuve mis reparos, como siempre, pero decidi arriesgarme. Hice las llamadas respectivas y media hora despues estaba en el taxi que había alquilado el cliente rumbo a la ciudad de la eterna primavera.

Una vez en Trujillo encontramos al tombo quien sin ningún desparpajo me pidio 100 dólares para hacer la diligencia en Trujillo. Yo pensaba darle 100 lucas que ya era bastante. Me hizo conversar con el mayor, el mayor se molestó, el tombo se ofendió y se quito y me apagó el celular. Un viaje a Trujillo en balde. Volver a llamar y a coordinar para que nos digan que, si queriamos, las cosas se harían en Chimbote a la hora pactada. Almuerzo en Huanchaco (buenísimo el Cangrejo Reventado) y viaje de vuelta a Chimbote. En Chimbote dimos la declaración policial frente al mayor a las ... 6 pm. Todo ese viaje por las puras huevas. Podríamos habernos evitado el problema y descansar cada uno en su sitio hasta esa hora.

Gracias a Dios todo salió bien. El único problema: ¿que hago hasta que salga el bus? Considerando que cuando me fui a Chimbote imaginé que todo iba a acabar en Trujillo y que, en el peor de los casos, iba a tomar mi bus desde alla o, en el mejor de los casos, el cliente iba a acceder a pagarme mi pasaje de vuelta en avión; entenderán que sali del hotel a las 10 y media a escasas 4 horas de haber entrado. 75 soles a la basura. Y justo ahora que me convendría tener donde posar mis huesos y tomar un baño, estoy sentado en una cabina de internet pensando hacer tiempo hasta que me boten y de ahí ir al terminal a esperar que llegue la hora de mi suerte.

En resumen: vine a Chimbote, el cliente vino, me recogió, me llevó a almorzar a Huanchaco, me regresó, matamos al payaso y se quitó. No me puedo quejar, en el balance salgo ganando.

Así quedo el payaso luego de que lo matamos

Aunque hubiera preferido no hacer el viaje y dormir todo el santo día. Digo, es un decir.

¡NO!

Aunque parezca lo contrario, mi opinión tiene mas fundamentos que la simple contra o antipatía, aunque también tiene de ellas. Pero esta vez me voy a limitar a poner sólo la conclusión.


No sé cuantos pensarán lo mismo que yo, pero personalmente no quiero a este señor metido en el manejo de mi universidad por mas capelo y purpurado que tenga. La Católica es lo que es no por que sea "Pontificia" o "Católica" sino por quienes forman y formaron su comunidad universitaria. Así, los valores y la formación que esta institución inculca superan la repetitiva doctrina social de la iglesia y los intolerantes y ultraconservadores valores católicos. Así, nadie que haya tenido entre sus planes establecer un "Codex" en la biblioteca de la universidad puede parecerme una persona idónea para intentar manejar a una de las instituciones que encabeza la vanguardia del desarrollo intelectual del país.

No sé. Supongo que entre alumnos, profesores y egresados, seremos muchos lo que pensamos así. Aunque Cipriani diga que lo que opinemos algunos egresados de la Católica sea una cojudez.

Por otro lado, viniendo de él, esa calificación no constituiría una deshonra. Digo, es un decir.

Se me pasó la fecha.

En realidad yo quería celebrarlo. No celebrarlo en el sentido de hacer un fiestón o botar mi pisito por la ventana. No, simplemente quería estar consciente ese día de lo que había pasado tres años atrás y sentirme contento por el tiempo pasado y, sobre todo, por la forma cómo pasó ese tiempo.

El lunes pasado -12 de marzo - cumplí tres años de abogado. Tres años desde que aprobé el examen de grado. Pero el ajetreado ritmo de ese día simplemente me dejó sin pensar en ello. Y se me pasó esa fecha.


Aunque ahora que lo pienso, en el fondo si lo celebré. Mi aniversario profesional lo pase … trabajando. Creo que esa también es una forma de celebrarlo.

Aunque me hubiera gustado, por ejemplo, tomarme un vinito. Digo, es un decir.

¿Día de la mujer?

Ya pasó casi una semana y yo no saludé a nadie. Y aunque podría tranquilamente atribuirlo a la simple falta de memoria, debo reconocer que mi falta de saludos se debió a una decisión que tomé hace años pero que, por no ser políticamente correcta, no la hice conocida.

Como primera idea debo señalar que yo me considero y busco siempre actuar como la persona menos machista que puede haber. Intento siempre ser objetivo en mi trato y mi proceder y, si no existe una razón objetiva que la justifique, no realizo ninguna acción que implique una mayor atención que la normal.

Entonces ¿Por qué yo no saludo a las mujeres por "su día"? Por una razón muy simple y silvestre. Por que ese tema del “día internacional de la mujer” me huele más a un tema de desagravio o reivindicación. Y, caramba, que yo sepa no tengo por que desagraviar o reivindicar a nadie por el hecho maravilloso de ser mujer. Las mujeres que he tenido cerca siempre me han sorprendido, y me sorprenden aún, por el cúmulo de valores y fortalezas que me han demostrado siempre. Desde mi madre, primera mujer que conocí, y a quien quiero además como amiga y admiro como madre y profesional.

Celebrar un día de la mujer me suena a algo así como decir: “Como no encuentro ningún motivo por el que felicitarte, te tengo que felicitar por que eres mujer”. Lo que me parece un cinismo total. E incongruente además por que yo, personalmente, tengo miles de razones para admirar a una mujer mas allá del hecho biológico que tiene un par de cromosomas con una patita mas que los míos. Savater da a entender que es ridículo que las personas se feliciten por temas biológicos, es como si alguien dijera "me siento orgulloso de tener una nariz y dos orejas".

Cuando era pequeño no recuerdo respecto a qué cosa le dije a mi padre que no podía hacerlo. Mi padre me miró y me dijo que sólo hay una cosa que los hombres no podemos hacer y es dar a luz. Por ello me recomendó que considere que todo es posible para mi. Pero a mi me quedó dando vueltas una idea: yo no puedo dar a luz y eso, biológicamente, es lo único que me está vedado; pero las mujeres si pueden, ergo, para ellas todo es materialmente posible. Caramba, vinieron con ventaja.


Entonces, si de entrada considero que lo que nos hace diferentes hace de ese género un género mas fuerte y mas preparado a enfrentar al mundo ¿cómo me pueden pedir que las reivindique por ese hecho?

Ese es el motivo de mi falta de saludos. Aunque también, simplemente, pude haberme olvidado de la fecha. Digo, es un decir.

El negro no puede

¿1-3 y con un chileno? Ayayay, para qué se meterán en cosas que no saben.

Como diría Cálico Eletrónico: "para esto hay que valer, hombre, pa esto hay que valer".

Aunque, quien sabe, a cualquiera le pasa. Digo, es un decir.

La referencia esperada

¿Nunca les pasó que estaban queriendo recordar algo en especial y de pronto, como puesto por una mano omnisciente, aparece ante su perdida mirada una referencia que resulta ser exactamente la adecuada para que recuerden lo que querían recordar?

El otro día iba en el taxi desde el centro de Lima a mi oficina cuando, no sé por razón de cuál de esos divagues que me raptan cuando hago ese viaje, me puse a pensar en los balones de gas y en la pegajosa propaganda radial de una de esas compañías envasadoras de gas que, a ritmo de negroide, cantan a voz en cuello el número de su central de pedidos. Bueno, la situación es que quise acordarme del bendito número y, aunque recordaba exactamente la tonadita, no recordaba la letra… o el número.

De pronto, dejé de ver hacia la derecha y moví la cabeza a la izquierda, hacia el carril central donde van los buses y vi uno de ellos. El detalle era que la publicidad que ese bus llevaba pintada en su carrocería era justamente la de la compañía de gas y ponía en letras grandotas el número que me estaba inquietando. Justo la referencia precisa.


Tener la certeza de ese número telefónico me alegró el viaje. Son esas pequeñas tonterías que causan la felicidad humana. Luego procedí a olvidarme del tema, je.

Lo que no sé es si la próxima vez que se me acabe el gas (lo que me sucede escasas dos veces al año) recuerde ese número. Digo, es un decir.

Algo está pasando

Y tengo dos explicaciones:

O hay alguna maligna agrupación que se encarga de secuestrar inocentes señores y los encierra en una jaula para mantenerlos trabajando de taxistas durante muchas horas sin descanso por toda Lima.

O en esta ciudad hay tantos taxistas tan, pero tan peligrosos que el dueño del automovil o su propia familia han optado por enjaularlos para evitar que se coman a sus pasajeros.

En fin, creo que Lima es la única ciudad en el mundo donde los taxistas trabajan enjaulados, como si fueran unas fieras. Creo que algunos merecen que les den otra oportunidad.

Voto por la liberación de los taxistas!!!! Digo, es un decir.